あめ色玉ねぎのキッシュ oishii

タルト生地が作り置きしてあると便利です。
思い立ったらすぐ作れるので。
甘いフィリングを流し込んで焼けばスウィーツにもなるしね。
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今日は朝食用にあめ色になるまで炒めた玉ねぎとハーブソーセージとチーズが入ってます

*簡単にあめ色玉ねぎを作るコツ!
 スライスした玉ねぎを冷凍しておきます。冷凍することで組織がどうにかなるらしく、
 それを炒めると短時間で水分が抜けてあめ色になってくれます

(材料&recipe:10cmφ×2個分)
卵     2コ
牛乳    1cup
玉ねぎ   約1個分
ソーセージ 2〜3本
チーズ   適宜

1...卵をほぐし牛乳を混ぜて塩コショーしておく。
2...型にタルト生地を伸ばし、下焼きする。(180℃で10分)
  (この行程は省略してもいいけど、下焼きした方がサクッとなります。)
3...その間に、冷凍スライス玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
4...ソーセージを小さく切って3に加えて炒める。
5...1と粗熱の取れた4を混ぜる。フィリングの完成!
6...2のタルトに5のフィリングを流し入れ、チーズをちぎって散らす
7...180℃のオーブンで約20分焼く。
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by moo_moo_s | 2009-04-23 08:45 | *sweets + bread | Comments(2)
Commented by mikenekoshoukai at 2009-04-24 22:27
こんにちは。
キッシュ、大好きです。美味しそう!
家では作ったことないのですがこのレシピ、分量が作りやすそうでいいですねー。
冷凍玉ねぎであめ色玉ねぎ、初耳です!是非試してみたい!

Commented by moo_moo_s at 2009-04-25 10:25
はしーさん、こんにちはー。
この玉ねぎすごく便利で、スープにも煮込みにも。ワタシはとにかく何にでも玉ねぎを入れるのでこの方法は重宝してます。
が、めんどくさがりな性格ゆえ、2〜3コまとめてスライスするので冷凍庫が玉ねぎだらけなのが難点です・・・


この家の主:むーとん ♂ まだ「にゃーっ」と鳴いたことないです。さて、今日は何をつくりましょうか。


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