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お酒スコーン

相変わらず、スコーンにはまっております。究極のスコーンを追い求めて・・・

今回は、覚えやすい分量にしたのと、最近ちまたで話題の“米粉”を入れてみました。
これが大正解!
サクッとカリッとでも中はしっとりと。ひび割れも上手く出てくれたよ。
覚え書きレシピは↓↓↓
お酒スコーン_f0146385_21535655.jpg

そして、先日友人からいただいたおいしい日向夏の皮をアクセントに入れました。
コレは何かに使える!と冷凍してあったのでした。。。爽やか〜♪

(材料&recipe)
絹ごし豆腐 1/2丁
薄力粉   100g
全粒粉   100g
上新粉   50g
BP     大1
てんさい糖 大1
塩    小1/2

酒粕    50gくらい(適当)
日向夏の皮 1/3個分…刻む

1...粉類は混ぜておく。
2...酒粕は5mm角くらいに刻んで1に混ぜておく。
3...ボールに豆腐を入れ、ホイッパーで滑らかにして1を加えまとめる。
4...まとまったら、ボールからだし伸ばして切って重ねてを数回くりかえす。
5...コップなどで型抜きして、200℃に予熱したオーブンで25分〜焼く。

約6cmのが9コ出来ました。甘みのないスコーンなので食事代わりにもなるし、
ティータイムにはジャムやはちみつがいいかな〜
by moo_moo_s | 2008-04-06 21:54 | *sweets + bread


この家の主:むーとん ♂ まだ「にゃーっ」と鳴いたことないです。さて、今日は何をつくりましょうか。


by づっこ

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暇を見つけては古家をちょこちょこリノベして、お菓子+パン+雑貨作りを楽しんでます。が、日々仕事に追われてるのが現実。いつかは田舎でのんびり暮らしたい。
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