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さつまいものヨーグルトマフィン

さつまいものヨーグルトマフィン_f0146385_16344440.jpg
今日はお客様がいらっしゃったので、さつまいもでマフィンを作りました。
生地にヨーグルトを入れてしっとり感アップです。
お砂糖は極力減らしたので甘み控えめです。

お砂糖を減らしたりレシピ通りに作らないと失敗するんじゃないの?!と
ご質問いただきましたが、全くそんなことはなく
ビクビクせずに自分のお好みの味にチャレンジしておやつ作りしてもらいたいですね♪





↓一つ前の記事、“おいしい!”ラベルいただきました〜♪







# by moo_moo_s | 2014-11-11 16:44 | *sweets + bread

ぱりぱり大学芋チップス

ぱりぱり大学芋チップス_f0146385_09422104.jpg

さつまいもが美味しい季節ですね。
いろんなお菓子に変えています、おかずで食べるよりも好きです。

作り方は大学芋とおんなじ!
さつまいもを薄くスライスして、揚げたものを大学芋のタレでからめます。
ホックリとした大学芋もいいですが、パリパリ食感もヤミツキになりますよっ!






# by moo_moo_s | 2014-11-02 09:47 | *sweets + bread

生ピーナッツ!


生ピーナッツ!_f0146385_09310826.jpg
*ゆでピーナッツ*



生ピーナッツ!_f0146385_09310866.jpg
*炊き込みピーナッツ*


生のピーナッツをいただきまして、教えてもらった調理法で作ってみました。

茹で→→→たっぷりのお湯と塩で茹でます。
炊き込み→→→ちょっとアレンジして、さつまいもと銀杏も入れ秋味仕立て。
薄皮もつけたまま炊き込むのがポイント!と教えていただきました。
炊き込んだピーナッツの食感がとてもいいですねっ
大変おいしかったです☆ ありがとうございました!!






# by moo_moo_s | 2014-11-02 09:40

怪物 続々

どんどん毒々しいのが好きになっていく・・・
怪物 続々_f0146385_12001417.jpg
怪物 続々_f0146385_12001346.jpg


# by moo_moo_s | 2014-10-23 12:02 | *家づくり

チョコレートベリーとりんごのタルト

チョコレートベリーとりんごのタルト_f0146385_01511462.jpg
変わったベリーを食べたくて育てていたチョコレートベリー。
調べたら、ブルーベリーの何倍かもあるポリフェノール。
だけど、なんと味はイマイチで渋いらしいじゃないですか、

ガ〜ん!っと思っていろいろ調べたら、渋抜きの方法が見つかった。

実を「冷凍して解凍して、冷凍して解凍して」と4回ほど繰り返すと渋みが抜ける!? らしい
ということで、試してみる。→失敗が怖いので5回繰り返したのちジャムにしました。。。

結果:うまくいきました〜!!

そのチョコレートベリーとりんごを煮て、冷凍のパイ生地でタルトにした♪

フルーツだけでは単調になりそうだったのでアーモンドクリームと2層に仕立てる。
お腹がすいたので、夜食がわりに作った約15センチの直径のタルト、
出来上がりとともに2人のお腹にきえていき、ペロッと完食!
美味しくできてよかったー☆
チョコレートベリーとりんごのタルト_f0146385_01511751.jpg






# by moo_moo_s | 2014-10-17 02:12 | *sweets + bread


この家の主:むーとん ♂ まだ「にゃーっ」と鳴いたことないです。さて、今日は何をつくりましょうか。


by づっこ

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なんてったって作るの好き!
暇を見つけては古家をちょこちょこリノベして、お菓子+パン+雑貨作りを楽しんでます。が、日々仕事に追われてるのが現実。いつかは田舎でのんびり暮らしたい。
モットーは “テキトー”
だけど、いい加減ではないですよっ「いい塩梅」に暮らしとります。

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