簡単!カシスの全粒粉マフィン

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久しぶりにマフィン作りました。といってもコレ1月の話です。
ここ最近は仕事が忙しくなってまして、更新が滞ってます。。。
パパっと作れるもの“オンリー”の食卓なのに、お菓子は焼いてます(ゴメン!夫。)
それはまた、おいおいと。

全粒粉を配合したマフィン生地にカシスのドライフルーツを混ぜてあります。
バターは控え目にして、その分ヨーグルトを入れました。
ほろっとやわらかい食感になりました。そうそう、
グラハム粉も入れたんだった、だからだー、
とっても崩れやすいマフィンでした。

作り方はいたって簡単!
ホイッパーで材料を上から順番に混ぜるだけ。

(材料&recipe:6個分)
バター 50g
ブラウンシュガー 大3
卵1コ
ヨーグルト 大2
牛乳 大2〜
薄力粉 80g
全粒粉 20g
グラハム粉 10g
ベーキングパウダー 少々
塩ひとつまみ
ドライカシス ひとつかみ

1...粉類はあらかじめふるっておく
2...室温に戻したバターをホイップ。
3...ブラウンシュガーを加えホイップ。
4...あとは卵→粉類の1/3→ヨーグルト→粉類の1/3→牛乳→粉類の1/3
5...マフィンカップに入れて焼く(180℃で20分)
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by moo_moo_s | 2010-02-10 02:21 | *sweets + bread


この家の主:むーとん ♂ まだ「にゃーっ」と鳴いたことないです。さて、今日は何をつくりましょうか。


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